Blatul:

 

1. Încingeți cuptorul la 170 de grade Celsius.

2. Pregătiți o formă de tort cu diametrul de 20 cm, tapetați-o (și fundul și pereții) cu hârtie de copt.

3. Într-un vas curat bateți spumă albușurile împreună cu sarea. Adaugați îndulcitorul și sucul de lămâie și bateți până obțineți o spumă lucioasă. La sfârșit adăugați cacaoa, alunele de pădure, făina de migdale și extractul de vanilie.

4. Amestecați ușor cu o spatulă doar până la încorporare. Turnați compoziția în forma de tort pregătită.

5. Dați la cuptorul încins pentru 40-50 minute.

 

   ***Veți obține un blat ușor elastic. Puteți face proba cu scobitoarea. După ce se răcește, se mai întărește. Îl puteți consuma ca atare, ca o prăjitură normală.