1. În 3 litri de apă rece puneți bucățile de carne și dați pe focul foarte mic până incepe să fiarbă. Cu ajutorul unei spumiere îndepărtați impuritățile formate la suprafața apei și continuați să fierbeți până ce bucățile de carne sunt pătrunse.

 

2. Scoateți carnea, adăugați legumele, piperul și dafinul și fierbeți până ce legumele sunt și ele pătrunse. Potriviți de sare. Scoateți pe un tocător legumele, tocați-le în bucăți și lasați-le deoparte. 

​

3. Pentru găluște: într-un bol bateți cele două oua împreună cu sarea și uleiul, adaugați treptat grișul low carb și amestecați până obțineți o compoziție legată. Lasați 5 minute fără să amestecați pentru ca grișul sa se umfle bine.

 

4. Cu ajutorul unei lingurițe luați din compoziție porții mici și puneți-le direct în supa care fierbe. Când galuștele se ridică la suprafață, ele sunt gata.

 

5. Turnați supa în boluri împreună cu galuștele și bucăți de legume. Garnisiți cu pătrunjel proaspăt tocat.